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Monoceros AOC Zeiningen 2021

Artikelnummer 11147
Herkunft Schweiz, Aargau
Rebsorten Pinot Noir (70%), Cabernet Cubin (30%)
Preis CHF 35.00
Flascheninhalt 75 cl
Ausbau Ein Teil der Trauben wurde getrocknet. Die getrockneten Trauben wurden anschliessend zusammen mit einer zuerst kaltgestellten Maische vergoren. Der Ausbau erfolgte während 6 Monaten in gebrauchten Barriques. Die Assemblage mit ca. 10% Cabernet Cubin wurde etwa 2 Monate vor der Abfüllung gemacht. Weintyp Amarone.
Alkoholgehalt 15.5 %
Ausschanktemperatur 16 - 18°C
Passt zu Kräftiges dunkles Fleisch, Wild, gereifter Hartkäse.
Lagerfähigkeit Bis 2029
Produzent www.wubaweine.ch
Weinanbaugebiet

Gerhard Wunderlin
Dipl.  Winzermeister

Nach der Winzerlehre gründete er 1984 mit 15 Aren den Weinbaubetrieb. Er ist verantwortlich für die Traubenproduktion und die Vinifikation der Weine. Seit 2001 bildet er Winzerlehrlinge aus. Er liebt die ständigen Herausforderungen im Rebberg und Keller, die jedes neue Jahr mit sich bringt. Als  Ausgleich spielt er Saxophon in der Musikgesellschaft Zeiningen.

Andrea Wunderlin
Oenologin FH

Seit der Heirat mit Gerhard 2001 arbeitet sie im Weinbaubetrieb mit. Sie ist verantwortlich für Büro, Buchhaltung  und Produktionsplanung . Sie hilft mit im Rebberg und Keller. Die Produktionsabläufe im Rebberg und Keller werden zusammen mit Gerhard im Team abgesprochen. Als Ausgleich liest sie gerne und lernt Spanisch.

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